王造柱还是一早到达北京饭店为晚宴做最后的准备,——厦门旅游商品征集评选活动

导读:在生态环境不断恶化的今天,人类健康面临巨大威胁的客观事实,红豆杉产业将拥有更广阔的未来,是一个新兴的朝阳产业,也是维护人类生态健康的最后一道防线。  【中国礼品网讯】珍稀植物红豆杉集药用、观赏、材用于一体,全身是宝,从红豆杉叶到树枝树干再到树皮均具有较高的价值,同时红豆杉属CAM类常绿乔木,24小时吸收有毒有害气体,呼出氧气,兼具良好生态效益和净化空气的功能,决定了红豆杉产业产品种类多,产业链条长。在生态环境不断恶化的今天,人类健康面临巨大威胁的客观事实,红豆杉产业将拥有更广阔的未来,是一个新兴的朝阳产业,也是维护人类生态健康的最后一道防线。  东方红豆杉:中国红豆杉第一品牌  目前全世界共发现11种红豆杉,分布于北半球的温带至亚热带地区,我国有5种,在国内的西南、华南、华中、华东、西北、东北均有分布。现存的天然野生红豆杉全世界仅有1亿棵左右,我国不足1000万棵。红豆杉种群竞争力弱、天然更新缓慢和地理分布局限等客观因素决定了红豆杉资源的分散性、有限性及分布难度。红豆杉分布比较广泛,天然野生红豆杉数量在240多万株左右。目前野生红豆杉主要分布于渝东北与渝东南山区,海拔在600米以上的居多,散生在阔叶林中。  随着红豆杉药用价值、养生保健以及园林绿化价值的发现与认可,也掀起了一股人工种植红豆杉的浪潮,红豆杉的规模化产业发展也在有序进行中。作为经省人民政府批准的专门从事红豆杉产业开发的公司,浙江伊思滕红豆杉生物有限公司已建成红豆杉示范种植基地3500亩,成功种植三代以上红豆杉309万株,建成40亩红豆杉种苗繁育基地,年产红豆杉种苗200多万株。公司团队对红豆杉种植技术的研究,不但提高了红豆杉幼苗的供应,缓解市场上对红豆杉种植的需求,而且还能产生巨大的经济效益。此外,东方红豆杉这种珍稀植物的引进和驯化成功,有利于保护珍贵的野生红豆杉资源,也为开发红豆杉这种黄金植物开辟了广阔前景,它生长速度快,对环境适应性强,可用于营建水土保持林,水源涵养林,改善生态环境,可谓一举多得。  但同时在开发红豆杉产业时,也要清醒看到,目前的红豆杉产业还处于初始发展阶段,尚存一些问题。如受地理分布局限,天然红豆杉资源短缺,供需矛盾突出;盲目开发、设备技术不过关,甚至人为破坏,导致红豆杉资源浪费;缺乏保护意识,管理力度不够,执法行为不易保障;同某些先进国家和国内发达地区相比,红豆杉产业核心竞争力不强;研究工作进展缓慢等。因此,红豆杉产业发展任重道远,应进一步加快发展步伐。  随着人们对红豆杉的认知的不断提升,伊思滕红豆杉生物有限公司不断延伸产业链,开发了红豆杉树苗、盆景。如今,被人们誉为“家庭绿色银行”的红豆杉盆景已逐渐成为众多一线城市的办公室、家庭的常客了。发展红豆杉产业可谓是一件既造福人类,又改善生态的事。  东方红豆杉官网:www.hongdousan.cn
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导读:11月8日,距离apec欢迎晚宴还有两天,王造柱还是一早到达北京饭店为晚宴做最后的准备。这一天,恰好是他60岁生日,也是王造柱退休的日子。  【中国礼品网讯】11月8日,距离apec欢迎晚宴还有两天,王造柱还是一早到达北京饭店为晚宴做最后的准备。这一天,恰好是他60岁生日,也是王造柱退休的日子。在此之前,北京饭店的领导找到他,希望他能多坚持两天,忙完11月10日的apec晚宴。  在这场备受瞩目的晚宴中,王造柱是中式点心的主要负责人。如今,几款点心早已声名远播。晚宴结束后不到两周的时间,水立方推出“apec深度游”,被称为“国宴四宝”的四款老北京中式点心也对外销售。国宴点心共分中西两类,其中中式点心:萨其马、艾窝窝、豌豆黄和驴打滚,放在精致的点心盒里以28元的价格向游客出售。  探访  点心虽小工序不少  穿上白色的厨师服,摆正黄色的衣领,再戴上高高的厨师帽。虽然已经从北京饭店退休,但是王造柱还会常常到水立方制作或指导当天售出的点心。  500克雪花粉、400克鸡蛋、10克泡打粉。面点台旁边摆着一台秤,王造柱和徒弟们开始备料。料备好,开始和面。面团虽然不大,却能做出180块国宴标准的萨其马。  虽然只是一块小小的萨其马,却要经过多道关键工序。面从“和”到“醒”、再到“擀”、“切”,至少应经历半小时。最后,两毫米薄、三毫米宽的面条入锅煎炸。留意着油温,还要估计着出锅的时间。锅太小,原材料一批一批下锅炸,每一批不仅颜色得呈现新鲜的淡黄色,脆感也必须一致,否则直接影响口感。“你听这声音,捞的时候声音倍儿脆,就八九不离十了。”王造柱一边从油锅里捞,一边介绍。  想要做出来可口的萨其马,一方面得看材料,另一方面还得看日积月累的手艺。油炸的同时,还得熬糖,等淡黄如薯条的萨其马雏形出锅后,一旁的糖香也已经扑鼻而至。王造柱用小勺捞出一滴糖放入凉水中,糖浆化为珠状。他捞出来捏了捏,“软硬适中,这糖也就算熬成了。”  虽然只是一道点心,用的时间得是大菜的好几倍。普通一道菜往往只需要几分钟,而要想做出一道点心,却往往需要几个小时、甚至一天的时间。  这些点心来自40位左右师傅之手,原材料都是早早开始准备。王造柱介绍,萨其马、艾窝窝和驴打滚基本上都能现做现吃,制作过程需要2个小时左右,而豌豆黄既要蒸、煮一个半小时,又得冷藏,每次制作都得需要1天左右。  传统  几代人的手下精品  1971年,17岁的王造柱进入北京饭店做学徒。三年给师父“打下手”日子过后,他也开始尝试着做萨其马。“这4种小吃中,我最喜欢吃萨其马。”然而,就是这道萨其马,也让他一开始学徒时经历了不少失败。  “最关键的就是和面。”他说,刚上手做萨其马的时候,面很容易黏到一起,一旦黏到一起,只能重新擀。  王造柱的师父是国宝级中式面点大师郭文彬。因为自己一开始擀面水平不佳,王造柱没少受师父数落,只能等在下班时候继续苦练。面团每擀一次,撒进去的面粉就越多,面团也就越硬,最后面团干得按不动,只能废掉重来。练就一两年,手艺就像擀出来的面一样,越来越柔,也恰到好处。  昨天制作萨其马的过程中,王造柱带着旁边的两位徒弟。除了擀面环节反复叮嘱,一项一项传下去:备料时各项材料比例协调,多不得少不得;刀具汤盆盛放熟食,一定要先酒精消毒、再抹油润滑;油炸萨其马面条,为了炸透出锅前多往下按几下。“老北京起码有几百种小吃,手艺都是慢慢地传、再慢慢地练出来。”王造柱说。  未来  正申请“北京礼物”  在水立方正对外开放“apec深度游”中,apec晚宴餐桌上的国宴点心也随之推出。记者昨日在水立方北大厅看到,不少游客都排在柜台前准备尝尝国宴的味道。  北京国家游泳中心相关负责人介绍,国宴点心也成了apec深度游最主要的项目,从目前的销售数据上看,几天来,晚宴点心每天都销售一空,特别是在周末,很多市民一早开馆就前来排队等候购买。截至目前,apec晚宴点心日均销售约一千份。  未来,或许也将有更多人品尝到“国宴四宝”。记者昨日从“北京礼物”的特许运营商华流文化获悉,目前“国宴四宝”正在申请加入“北京礼物”。“现在这些点心已经联络好生产工厂,具备了生产的条件,检测报告等相关手续也已经具备。”华流文化相关负责人告诉记者,最快在年底,“国宴四宝”就能成为“北京礼物”,在更多地方尝到。  不仅仅是萨其马这4种点心,老北京的不少传统小吃或许也将走上“精点”路线。这位负责人说,“国宴四宝”相比市面上的其他传统小吃更精细,价格也并不是很贵,“目前也正打算对其他传统小吃进行提升,挖掘出北京的特色。”

导读:昨日,由厦门市商务局、厦门市旅游局、厦门市质监局、厦门日报社联合主办,厦门晚报社承办,厦门中药厂有限公司冠名协办的“八宝丹杯2014最闽台伴手礼”评选已经启动,主办方开始接受企业报名参评。  【中国礼品网讯】记者了解到,昨日,由厦门市商务局、厦门市旅游局、厦门市质监局、厦门日报社联合主办,厦门晚报社承办,厦门中药厂有限公司冠名协办的“八宝丹杯2014最闽台伴手礼”评选已经启动,主办方开始接受企业报名参评。  从“最厦门”到“最闽台”,伴手礼评选活动已成功举办了五届,成为厦门最具特色的城市评选活动之一,市民和商家广泛参与,不少优秀特色伴手礼企业借此走出“深闺”,走向全国。在继承前五届评选传统上,今年将新增两大亮点:特别增设“厦门礼物”——厦门旅游商品的评选;将首次举办馅饼专项评选,为市民评选出“最厦门味的馅饼”。  五年来,随着越来越多的特色商品涌现,参与的伴手礼商家越来越多,影响范围也越来越广,伴手礼评选已成为厦门的一张城市名片。今年8月,厦门晚报推出厦门第一本系统介绍伴手礼的书册《最厦门伴手礼·茶港》,将获奖伴手礼载入。  【亮点】  寻找“最厦门味”的馅饼  老街上,一张小几、一壶热茶,几个街坊围坐在一处泡茶聊天。抿一口茶,呷一口饼,酥松的饼皮直往下掉,片片饼屑连同这份闲适,沉淀在了记忆里……厦门晚报将与您一起,寻找“最厦门味的馅饼”,为市民和游客提供最好的茶配。  厦门文史专家、原厦门博物馆馆长龚洁说,现在的馅饼馅料、外观和最核心的工艺都变了。那些给他留下最深印象的饼铺都因历史因素不在了。听说厦门晚报伴手礼评选今年将推出馅饼专场,他表示赞赏。  “晚报做这件事意义不小。”省旅游学会执行会长、原厦门市文化局局长彭一万认为,通过搜罗各饼铺的历史资料,可从中理出线索,梳理出最新的厦门馅饼简史。  寻找最本土的“厦门礼物”  昨起,厦门市旅游局联合厦门晚报举办首届“厦门礼物”——厦门旅游商品征集评选活动,并组织编印有权威性的《厦门旅游商品名录》。进入名录的企业或个人将获得以主办单位名义颁发的证书,并将统一在厦门晚报、厦门旅游政务网进行宣传展示。名录内的商品还将作为特色旅游商品,推荐为公务、商务及旅游团队礼品。同时,厦门市旅游局下属单位厦门亚太旅游发展中心还将进行商标设计制作,旗舰店、专柜的运营与推广等。已入围最闽台伴手礼的产品,符合条件的可直接进入名录。  【提醒】  昨起接受企业报名  只要您的产品具有闽台特色和鲜明的地域文化特征;具备合法的经营资质认证,符合标准礼品的要求;包装时尚精美,便于携带;产品有一定的创新性,一份足以代表心意,都可来参评。  【送评方式】  送评产品将经过第一道筛选,初评品鉴团由本报记者和市民组成,不合格及品质不高的将被第一时间淘汰。  工艺品:5份,可一次送评;  食品:需送评两次,第一次送3份参加初评,第二次送5份参加最后的复赛终评;  馅饼:先送3份参加初评,复赛阶段则由评审团到生产厂家现场品评。  征集时间:12月1日-12月28日  报名送样地点:厦门晚报1411室  【送评条件】  具有闽台特色和鲜明的地域文化特征,适合成为礼品的产品;  产品须具有创新性,必须是厦门有关单位(个体企业或组织)生产或销售的礼品,创意新颖,符合标准礼品的要求;  包装精美,便于携带,低碳环保;  企业应具备合法的经营资质认证(如营业执照、卫生许可证、纳税证明等),食品生产企业应有qs认证;  送评产品,须符合伴手礼的亲和力和礼品特质,市场价格不宜太高,也不宜太低。